Speltmeel

Speltmeel

Bestel online op speltmeel.nl
Doe nu uw voordeel met onze aanbiedingen!

Meer info

Speltmeel wint razendsnel aan populariteit!

Perfect om uw brood mee te bakken!

Lage verzendkosten tegen snelle levering!

“Ik heb nog nooit zulk lekker brood gebakken als mijn eigen vers gebakken speltbrood!” Rinze, Nijmegen

Bekijk

Geniet nu elke dag van dit fantastische en overheerlijke speltmeel!

Spelt en met name spelt brood is tegenwoordig snel in opkomst en dit is met reden. Spelt is niet alleen een overheerlijke graansoort, maar is tevens een graansoort die minder bemesting nodig heeft dan de bekende graansoorten zoals tarwe, rogge, haver en gerst. Daarnaast is spelt stukken beter bestand tegen allerlei soorten ziekten waar de andere graansoorten vrij snel aan leiden en ziek van worden. Dit heeft menig oogst van boeren verknoeid of op z’n minste flink ingeperkt. Spelt heeft hier stukken minder last van en is daarom één van de meest favoriete graansoorten van tegenwoordig.

Spelt, ook wel ‘Triticum spelta’ genaamd in het Latijns, is een eenjarige plant uit de zogenaamde ‘Poaceae’ grassenfamilie. Granen behoren altijd tot de grassoorten en spelt is één van de oudst bekende graansoorten op onze planeet. Zo werd spelt al rond 7000 v. Chr. verbouwd en gebruikt als middel om heerlijke soorten brood en andere deegproducten van te maken. Het wordt in onze huidige tijden beschouwd als één van de oudste voorlopers van de huidige tarwesoorten en spelt lijkt bezig aan een zeer snelle en sterke terugkomst wat betreft populariteit als graansoort.

Met name de biologische landbouw heeft veel interesse voor spelt, wat alles te maken heeft met het feit dat het een gewas is wat zich goed en sterk weet te houden zonder het gebruik van kunstmest en ziektebestrijders als pesticiden, herbiciden, fungiciden en andere landbouwgiffen. Het is niet voor niets dat we zoveel spelt brood aantreffen in biologische winkels. Dit heeft te maken met het hoge gehalte aan gluten, wat ideaal is voor het bakken van brood en andere soortgelijke producten. Gluten zijn namelijk nodig om het brood tijdens het bakken te laten rijzen. Wel is spelt door de aanwezige gluten niet geschikt voor mensen met coeliakie, oftewel glutenintolerantie. Daarnaast lijkt het zoveel op tarwe, dat het ook niet geschikt is voor mensen met een tarwe-allergie.

Spelt wordt met name in de Duitssprekende landen van Europa verbouwd, maar Nederland mag zich tegenwoordig ook verheugen op een hernieuwde interesse in het verbouwen van spelt. Telers, molenaars, bakkers en leveranciers binnen bepaalde streken werken nauw samen om zo te zorgen voor een gezonde afzet van hun speltproducten. Op dit moment wordt er o.a. spelt verbouwd in Groningen, Drenthe, Noord-Brabant en Limburg en we zijn er zeker van dat er binnenkort meer binnenlandse provincies zullen volgen. Daarmee bent u als consument verzekerd van overheerlijk speltmeel, zoals hier aangeboden op onze website!